Bordeaux Blanc

2021 quedará en la memoria de los viticultores bordeleses como una de las cosechas más difíciles de los últimos treinta años: A lo largo de todo el ciclo vegetativo fue necesario no solo dar prueba de gran paciencia, sino también realizar inversiones adicionales. Una fuerte helada en primavera provocó una cosecha históricamente baja (al igual que en 1991 y 2017). Un verano lluvioso y de bajas temperaturas favoreció el desarrollo de enfermedades como el oídio, que fue muy persistente y perjudicial. El buen tiempo volvió en agosto y favoreció la maduración de las uvas, sin embargo, los periodos de lluvia de septiembre provocaron botritis. La vendimia comenzó el 6 de septiembre para los Sauvignon, unos 10 días más tarde que en años anteriores. 2021 marca el regreso de una cosecha "a la antigua", con niveles de alcohol moderados y equilibrios entre alcohol y acidez muy diferentes a los de las últimas temporadas en que brilló el sol con frecuencia (2018 y 2020). Los blancos bordeleses de 2021 son frescos, aromáticos y armoniosos.