传说源自拉菲罗斯柴尔德葡尚波亚克红葡萄酒

在波尔多酒农的印象中，2021是近三十年来最难掌控的年份之一。在整个植物生长周期里，我们要不断投入耐心和精力。春季的猛烈霜冻导致这年的产量极低（如1991年和2017年）。清凉、潮湿的夏季促使包括霜霉病在内的疾病的爆发，压力前所未有。好天气于8月回归，促进葡萄的成熟，但9月的雨水给灰霉病的发展提供了温床。采收始于9月6日，从长相思开始，比往年晚了将近10日。2021标志着“老式”年份的回归，酒精含量适中，酒精度和酸度之间的平衡与近几个阳光四射的年份（2018年和2020年）十分不同。2021年份的波尔多白葡萄酒清爽、芬芳、和谐。