Domaine d'Aussières
奥希耶古堡桃红葡萄酒
“这片广袤的自然土地中蕴藏着伟大的力量与绝伦的纯美，以及超乎想象的无穷潜质”
奥希耶庄园坐落于一片丰饶的土地上 ──人与自然相依相存，互相学习，共同创造。在我们生机勃勃的村庄，对话成为普及的价值理念。我们在不同层面，不同维度展开对话：在风霜雨雪之间，在耕种土地的世代辈际之间，在村民与匠人之间，在葡萄酒界的不同浪潮之间。这就是推动我们前进的动力，最终酿造出能够讲述一个关于地方、尊重和细微差别的故事的葡萄酒。
年份概况
2021年冬季的特征是比此前四个年份更为寒凉。葡萄树连续经历了数次霜冻，最为猛烈的一次当属4月7日到8日夜间，有些已经大步迈入生长季的田块受灾尤为明显。这是自2017年以来最为严重的一次霜冻，也是奥希耶庄园受灾面积最广的一次。这年的另外一个重要天气情况就是降雨量很低，非常缺水，因此，推迟了葡萄树在霜冻后的重新生长。仅在采摘后的季末阶段土壤才得以重新补充水分。这些极端的天气现象给葡萄树的生长和发展，还有葡萄果实的成熟进程均造成延迟。采收最终始于9月13日，比2020年晚了两周时间。采收期间的天气状况非常有利。只有几日的雨水打断了采摘计划，却成功促进了最晚熟几个品种成熟期的顺利结束。
葡萄品种
黑歌海娜 : 72%
西拉 : 28%
西拉 : 28%
品鉴
葡萄酒呈美丽的桃粉色，十分清澈。香气细腻、优雅、繁复，新鲜果香（草莓、石榴或者梨子）的芳香和百里香蜂蜜的香调融为一体。入口圆润、强势。我们再次感受到鼻中的香气，还融合了草莓萨瓦兰蛋糕和柠檬薄荷的可口风味。葡萄酒饱满又悠长，余韵中，红果和甘草的香气交织在一起。
