Viña Los Vascos
A Los Vascos, génération après génération, nous nous consacrons au soin de nos vignobles et vergers, tout en préservant notre écosystème unique. Nous sommes engagés envers notre terre et le bien-être de notre communauté rurale. Ensemble, nous cultivons pour semer l’avenir.
Le millésime
L’hiver pluvieux a été suivi d’un printemps frais où les températures maximales n'ont jamais dépassé 26° C. La pluie n'est apparue que brièvement au début de l'été, accompagnée de températures inhabituellement fraîches, ce qui a fait de cette saison, sans aucun doute, la plus fraîche à ce jour. Il a fallu surveiller de près le vignoble, goûter et analyser les raisins plus fréquemment afin de prendre la bonne décision pour la date des vendanges. Les raisins ont été cueillis à la main au cours du mois d'avril. En raison de la saison froide, les niveaux de sucre n'étaient pas assez élevés, nous avons donc dû attendre un peu plus longtemps. Vers la fin du mois, les prévisions de fortes pluies nous ont obligés à récolter avant que les raisins ne soient endommagés. Nous avons commencé les vendanges presque un mois plus tard qu'en 2020, qui restera dans les mémoires pour ses températures élevées.
Cépage
Cabernet sauvignon : 100%
Dégustation
Robe rubis cristalline.
Le nez révèle des notes fruitées et fraîches de prune, cassis et cerise noire, rehaussées de notes de laurier et de graphite liées à l'élevage en fûts.
En bouche, ce vin allie volume et belle structure, avec une belle acidité, qui lui confère persistance et tension. La finale tout en longueur reflète un millésime frais.
Le nez révèle des notes fruitées et fraîches de prune, cassis et cerise noire, rehaussées de notes de laurier et de graphite liées à l'élevage en fûts.
En bouche, ce vin allie volume et belle structure, avec une belle acidité, qui lui confère persistance et tension. La finale tout en longueur reflète un millésime frais.