Viña Los Vascos
A Los Vascos, la culture est au cœur de nos préoccupations ; nous cultivons non seulement des vignobles, mais aussi notre rêve de transformer nos vastes terres en un écosystème fructueux produisant les vins chiliens les plus élégants. Nous sommes libres d'esprit, mais nous n'oublions pas notre héritage. Notre approche holistique englobe et protège tout le monde, depuis nos moutons qui éliminent les mauvaises herbes sans dévorer les précieux raisins jusqu'à nos artisans qui affinent des couteaux faits à la main pour entretenir soigneusement les vignes. Nous incarnons le paradoxe chilien : méticuleux dans notre travail, chaleureux et convivial dans notre personnalité. Nous sommes indépendants tout en étant fiers de cultiver notre communauté parce que nous sommes plus forts et plus heureux ensembles.
Le millésime
L’hiver pluvieux a été suivi d’un printemps frais où les températures maximales n'ont jamais dépassé 26° C. La pluie n'est apparue que brièvement au début de l'été, accompagnée de températures inhabituellement fraîches, ce qui a fait de cette saison, sans aucun doute, la plus fraîche à ce jour. Il a fallu surveiller de près le vignoble, goûter et analyser les raisins plus fréquemment afin de prendre la bonne décision pour la date des vendanges. Les raisins ont été cueillis à la main au cours du mois d'avril. En raison de la saison froide, les niveaux de sucre n'étaient pas assez élevés, nous avons donc dû attendre un peu plus longtemps. Vers la fin du mois, les prévisions de fortes pluies nous ont obligés à récolter avant que les raisins ne soient endommagés. Nous avons commencé les vendanges presque un mois plus tard qu'en 2020, qui restera dans les mémoires pour ses températures élevées.
Cépage
Cabernet sauvignon : 100%
Dégustation
Robe rubis cristalline.
Le nez révèle des notes fruitées et fraîches de prune, cassis et cerise noire, rehaussées de notes de laurier et de graphite liées à l'élevage en fûts.
En bouche, ce vin allie volume et belle structure, avec une belle acidité, qui lui confère persistance et tension. La finale tout en longueur reflète un millésime frais.
Le nez révèle des notes fruitées et fraîches de prune, cassis et cerise noire, rehaussées de notes de laurier et de graphite liées à l'élevage en fûts.
En bouche, ce vin allie volume et belle structure, avec une belle acidité, qui lui confère persistance et tension. La finale tout en longueur reflète un millésime frais.