Bodegas CARO
L’assemblage n’est pas qu’une question de vin. Nous sommes l’expression parfaite de l’assemblage de deux cultures : la fusion de caractéristiques bien distinctes donnant naissance à quelque chose de plus grand. Quand l’ancien monde fusionne avec le nouveau. Quand la jeunesse murit avec l’expérience. Quand l’exubérance se fait plus délicate. Quand Bordeaux rencontre les Andes.
C’est tout cela Bodegas CARO. L’art d’assembler les contrastes.
C’est tout cela Bodegas CARO. L’art d’assembler les contrastes.
Le millésime
Ce millésime 2022 a été un millésime sec avec une saison facile qui a permis d'obtenir l'expression caractéristique des vignobles de haute altitude de Mendoza. Le débourrement a eu lieu début octobre, comme d'habitude, ainsi que la floraison, dans la seconde moitié de novembre. Dans la région de la vallée d'Uco, les vendanges ont commencé le 21 mars avec le Malbec et se sont terminées le 7 avril avec le Cabernet Sauvignon. Les températures moyennes ont été supérieures aux moyennes historiques de septembre à janvier et légèrement inférieures en février, mars et avril. Quant aux précipitations, elles ont été inférieures aux moyennes historiques pour la période végétative. Ces conditions nous ont permis d'obtenir des raisins sains et d'une maturité idéale.
Cépages
Malbec : 64%
Cabernet sauvignon : 36%
Cabernet sauvignon : 36%
Dégustation
Robe d’un rouge profond avec des reflets rubis.
Le nez est complexe, avec des arômes de fruits rouges et des figues, complétés de notes de cassis et de chocolat.
En bouche, le vin est rond avec des tanins souples, révélant de généreux arômes de myrtille et de mûre. Bien équilibré, long, avec une belle persistance en finale.
Le nez est complexe, avec des arômes de fruits rouges et des figues, complétés de notes de cassis et de chocolat.
En bouche, le vin est rond avec des tanins souples, révélant de généreux arômes de myrtille et de mûre. Bien équilibré, long, avec une belle persistance en finale.