Le millésime
Ce millésime nous rappelle que chaque année est une nouvelle aventure. L’état sanitaire a exigé une vigilance de tous les instants, mais la qualité des terroirs et le travail de nos équipes tout au long de la saison ont permis de mener les raisins à leur plein potentiel. Avec un mois de septembre plutôt frais, les Sauvignons se distinguent par une belle fraîcheur, une complexité aromatique et une grande finesse. Les sémillons quant à eux ont représenté un vrai défi. Il a fallu prendre des risques, qui ont fini par payer : ils complémentent à merveille les Sauvignons pour donner à Paradis Casseuil 2024 une texture remarquable et un très bel équilibre.
Cépages
Sauvignon blanc : 90%
Sémillon : 10%
Sémillon : 10%
Dégustation
Nez expressif et élégant qui dévoile des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Une touche florale subtile apporte de la complexité à ce bouquet enivrant.
L'attaque vive et rafraichissante confère une belle tension et souligne la pureté du fruit. L'équilibre est remarquable et nous offre une vin blanc qui allie fraicheur, complexité et précision.
L'attaque vive et rafraichissante confère une belle tension et souligne la pureté du fruit. L'équilibre est remarquable et nous offre une vin blanc qui allie fraicheur, complexité et précision.