Château Paradis Casseuil

L’hiver particulièrement doux favorise un réchauffement rapide des sols et un débourrement précoce, comme en 2019, soit avec 10 jours d’avance par rapport à la moyenne. À la suite des fortes pluies d’avril, certains sols sont gorgés d’eau, des symptômes d’asphyxie racinaire et des ralentissements de croissance y sont souvent observés. Malgré des températures plus fraiches au mois de juin, la vigne maintient son avance. L’absence de pluie en été est responsable d’un faible grossissement des baies et d’un stress hydrique important à partir de juillet. La véraison est lente mais régulière. La chaleur et la sécheresse de l’été ont fait perdre une partie de l’avance que nous avions. La maturation des raisins se déroule dans des conditions optimales (températures élevées, longues durées d’ensoleillement, nuits moins chaudes qu’en juillet). Ces conditions climatiques idéales se maintiennent jusqu’au 20 septembre, permettant de vendanger sereinement les parcelles de Merlot et de Cabernet avec le mois d'octobre.