Viña Los Vascos
A Los Vascos, la culture est au cœur de nos préoccupations ; nous cultivons non seulement des vignobles, mais aussi notre rêve de transformer nos vastes terres en un écosystème fructueux produisant les vins chiliens les plus élégants. Nous sommes libres d'esprit, mais nous n'oublions pas notre héritage. Notre approche holistique englobe et protège tout le monde, depuis nos moutons qui éliminent les mauvaises herbes sans dévorer les précieux raisins jusqu'à nos artisans qui affinent des couteaux faits à la main pour entretenir soigneusement les vignes. Nous incarnons le paradoxe chilien : méticuleux dans notre travail, chaleureux et convivial dans notre personnalité. Nous sommes indépendants tout en étant fiers de cultiver notre communauté parce que nous sommes plus forts et plus heureux ensembles.
Le millésime
La saison a débuté par un hiver exceptionnellement chaud et sec. Il y a eu deux épisodes de gel au cours de l'hiver qui ont endommagé certains bourgeons et pousses, entrainant un éclaircissement naturel et des rendements plus faibles avec une meilleure concentration des raisins. Au cours de la saison, la température n'a cessé d'augmenter avec des pics atteignant les 37°C à l'ombre en été. Pour cette cuvée, les vendanges ont commencé 19 jours plus tôt par rapport à 2019 et se sont achevées en 15 jours, ce qui implique que les différents secteurs ont atteint leur maturité ensemble, rendant l'effet millésime plus important que l’influence liée au secteur.
Cépages
Cabernet sauvignon : 90%
Syrah : 9%
petit syrah : 1%
Syrah : 9%
petit syrah : 1%
Dégustation
Robe limpide, rubis avec un pourtour grenat.
Le nez est expressif avec un fruité intense faisant la part belle aux arômes de cerise noire, de prune et de cassis. S'y ajoutent des notes de cèdre et graphite qui reflètent l'élevage en barrique et génèrent une plus grande complexité.
En bouche, l'attaque est ronde, laissant peu à peu place à des tanins intenses et présents, qui confèrent une belle persistance à ce vin. Un Cabernet Sauvignon de caractère, qui reflète bien son millésime.
Le nez est expressif avec un fruité intense faisant la part belle aux arômes de cerise noire, de prune et de cassis. S'y ajoutent des notes de cèdre et graphite qui reflètent l'élevage en barrique et génèrent une plus grande complexité.
En bouche, l'attaque est ronde, laissant peu à peu place à des tanins intenses et présents, qui confèrent une belle persistance à ce vin. Un Cabernet Sauvignon de caractère, qui reflète bien son millésime.